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Lebensmittel und Gesundheit 06. Juni 2023 Von Thomas A. Friedrich Lesezeit: ca. 4 Minuten

Studie: Wie ungesund sind Wurst und Bier wirklich?

Lebensmittel können gefährliche Mengen an Nitrosaminen enthalten, so eine aktuelle Studie der Europäischen Lebensmittelbehörde Efsa. Kippt damit auch das Reinheitsgebot für deutsches Bier?

Frisches Bier wird aus Gerstenmalz gebraut, das allerdings gesundheitsschädliche Nitrosamine enthalten kann.
Foto: PantherMedia / VadimVasenin

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