Ernährung

Zollstreit und Konsumschwäche – in der Weinbrandregion Cognac spürt eine ganze Branche den Abwärtstrend. Betroffen sind traditionelle Betriebe wie Fassbauer,…

„Ein Gläschen in Ehren kann niemand verwehren.“ Das war früher einmal, heute ist Alkoholkonsum in weiten Teilen aus dem Berufsleben…

Bei der Ernte leisten Roboter bereits einen Beitrag zur Ernährung der Weltbevölkerung. Jetzt übernehmen sie auch einen wichtigen Teil der…

Obst und Gemüse, das traditionell im wärmeren Süden angebaut wird, wächst immer häufiger auch auf deutschen Feldern. Bauern loten aus,…

Wird es ein Stier oder doch eine Kuh? Das können Landwirte bei der Rinderzucht selbst entscheiden. Per Laser lassen sich…

In einem Labor mit KI-Assistenz erprobt Miele die Zukunft des Kochens. Ein Besuch auf dem Brüsseler Innovationscampus „Living Tomorrow“.

Ab sofort ist mit UV-Licht behandeltes Mehlwurmpulver in Backwaren, Nudeln und Käseprodukten erlaubt. Die EU-Kommission hat dafür grünes Licht gegeben.

Cannabinoide in Gummidrops: Knapp 4700-mal fanden europäische Behörden im letzten Jahr gesundheitsgefährdende Substanzen in Lebensmitteln.

Der Deutsche Gründerpreis 2024 geht an die intelligente Abfallsortierung von WeSort.AI und die digitale Hausarztpraxis von Dermanostic.

Erfahren Sie mehr über fleischlose Proteine als alternative Ernährung: Fleischersatz aus Pflanzen, Pilzen oder dem Bioreaktor.

Der Europäische Rechnungshof übt scharfe Kritik an der EU-Kommission. Diese würde Milliarden für die Förderung des Ökolandbaus verschwenden.

Angesichts des Klimawandels könnte sich Vertical Farming etablieren. Es erlaubt den Pflanzenanbau in kontrollierter Umgebung.

Hersteller von Maschinen und Anlagen für Fleischersatz müssen besonders flexible Technik liefern, denn die Chargen sind oft noch klein.

Fleischersatz gilt als Wachstumsmarkt. Was Hersteller von Maschinen und Anlagen dazu wissen sollten, beschreibt Kai-Markus Hock von Munich Strategy.

Es gibt heute genug Alternativen, um sich ohne Fleisch gesund und proteinreich zu ernähren. Wir zeigen, worauf es ankommt.

Vertical Farming geht mit Energiekosten für künstliches Licht und Klimatisierung einher. Der richtige Lösung ist vom Standort abhängig.

Süß und saftig oder enttäuschend wässrig: Ob Erdbeeren wirklich aromatisch sind, untersuchen Forschende der TU Bergakademie Freiberg.

Ähnlich wie Autoabgase ist auch der Abrieb von Reifen gefährlich für unsere Gesundheit. Rückstände davon fanden Forschende jetzt in Blattgemüse.