Ernährung

Ein neuer Sensorchip liefert wertvolle Daten für die Umweltanalytik, die Land- und Wasserwirtschaft sowie das Indoor-Farming.

Künftig soll mithilfe von KI der Ertrag von Obstbäumen dokumentiert werden. So lassen sich Schädlinge besser erkennen und der Chemieeinsatz…

Pflanzen in ihrem Wachstum und Gesundheitszustand zu bewerten, ist zeitaufwendig. KI-Drohnen können es. Und reduziert so den Einsatz von Pestiziden.

Lebensmittelverpackungen basieren oft auf Kunststoff. Ein Schweizer Unternehmen produziert jetzt Klarsichtbecher vollständig aus PET. Das erhöht die Recyclingchancen.

Forschende aus den USA berichten in einer aktuellen Studie, dass Insekten mit zunehmender Luftverschmutzung immer schwerer den Weg zur Blüte…

Am 6. Februar stimmt das EU-Parlament über Lockerungen bei der Zulassung neuer Züchtungsmethoden für die Landwirtschaft ab. Umweltschutzorganisationen und die…

Immer schneller schwinden die Grundwasservorkommen – überall auf der Welt. Für einige Länder hat das bereits jetzt dramatische Folgen.

Ist es richtig, den Bauern die Steuerbegünstigung von Agrardiesel zu streichen? Während der Ifo-Präsident die Einschnitte für die Landwirtschaft für…

Deutsche Forscher konnten zeigen, dass Inhaltsstoffe von Hopfen und somit auch Bier Coronaviren bekämpfen.

Der Personalmangel in der Gastronomie ist vielerorts sichtbar. Das Hamburger Start-up GoodBytz will deshalb die Automatisierung in der Küche voranbringen.

Bakteriophagen zerstören gezielt multiresistente Keime. Gerade bei Antibiotikaresistenz haben sie deshalb großes Potenzial. Ihre Anwendungsperspektiven wurden jetzt umfassend bewertet.

Lebensmittel können gefährliche Mengen an Nitrosaminen enthalten, so eine Studie der Europäischen Lebensmittelbehörde Efsa. Kippt damit das Reinheitsgebot für deutsches…

Japan gilt als Vorreiter bei der Kultivierung von Salat und Gemüse in geschlossenen Kreislaufsystemen unter Kunstlicht. Dort gibt es mittlerweile…

Was steckt im Essen? Woher kommt es? Welche Rolle spielen Industrialisierung und Technik bei der Nahrungszubereitung? Auf diese und andere…

Bäckereien, Kantinen, Restaurants: Wegen schwankender Nachfrage landen jährlich Millionen Mahlzeiten im Müll. Ändern soll das eine Künstliche Intelligenz (KI) des…

Wie gehen Umweltschutz und eine zukunftsfähige Lebensmittelversorgung unter einen Hut? Das soll im neuen Fraunhofer-Zentrum für Biogene Wertschöpfung und Smart…

Mutti, einer der größten Hersteller von Dosentomaten in Italien, hat eine mobile Mikrofabrik entwickelt. Mithilfe raffinierter Technik kocht diese die…

In der EU ist ein Streit um Reserveantibiotika entbrannt. Die Kommission schlägt WHO-Empfehlungen in den Wind. Die Liste der Medikamente…